BERENJENAS A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

DOS BERENJENAS GRANDES.

SAL MOLIDA.

PIMIENTA NEGRA.

ACEITE DE OLIVA.

ELABORACIÓN:

CORTAMOS LA BERENJENAS EN RODAJAS DE UN DEDO DE GROSOR. ELIMINAMOS LOS EXTREMOS.

PONEMOS LA PLANCHA A CALENTAR Y LE AÑADIMOS UN CHORREÓN DE ACEITE DE OLIVA, EL SUFICIENTE PARA ENGRASAR LA PLACA.

PONEMOS LAS BERENJENAS, LE AÑADIMOS SAL Y PIMIENTA MOLIDA.

CUANDO LLEVE UN RATITO LE DAMOS LA VUELTA A LAS RODAJAS, CON UNA ESPÁTULA DE COCINA PODEMOS HACER PRESIÓN SOBRE LAS BERENJENAS PARA QUE SUELTEN PARTE DE SU JUGO NATURAL Y ÉSTO LE AYUDE A UNA MEJOR COCCIÓN .

SI ES NECESARIO LE DAMOS LA VUELTA OTRA VEZ.

SABREMOS QUE ESTÁN HECHAS POR SU COLOR TOSTADITO.

PODEMOS HACER PARRILLADAS DE MUCHAS VERDURAS A LA VEZ COMO BERENJENAS, CALABACINES, TOMATES ...