ARROZ CON PESCADO

INGREDIENTES:

• 1 KILO DE MEJILLONES.
• 1/2 KILO DE ALMEJAS.
• 1/2 KILO DE CALAMARITOS.
• 1/2 KILO DE ARROZ.
• SAL MOLIDA.
• 3 DIENTES DE AJO.
• 1/2 CEBOLLA.
• 1 HOJA DE LAUREL.
• 2 TOMATES.
• 1/2 PIMIENTO ROJO.
• PEREJIL.
• AGUA .
• PIMENTÓN DULCE.

ELABORACIÓN:

1. LIMPIAMOS LOS MEJILLONES, LOS CALAMARITOS Y PONEMOS LAS ALMEJAS EN UN RECIPIENTE CON AGUA FRÍA Y UNA CUCHARADA SOPERA DE SAL MOLIDA PARA QUE DESPRENDA LA ARENILLA QUE PUEDA TENER.
2. PONEMOS UN PEROL DONDE PONDREMOS UN POCO DE ACEITE Y PONDREMOS LA VERDURA TROCEADA ( EL PIMIENTO ROJO, LA CEBOLLA  EL AJO Y LOS TOMATES).
3. CUANDO SE VAYA POCHANDO LE AÑADIREMOS LOS CALAMARITOS, LAS ALMEJAS Y LOS MEJILLONES.
4. ESPERAMOS A QUE ABRAN LAS ALMEJAS Y LOS MEJILLONES.
5. SACAMOS LOS MEJILLONES EN UN RECIPIENTE Y LOS RESERVAMOS.
6. AÑADIMOS AGUA 1 LITRO Y MEDIO MÁS O MENOS.
7. AÑADIMOS LA HOJA DE LAUREL Y EL PEREJIL, REMOVEMOS BIEN Y ESPERAMOS A QUE HIERVA.
8. AÑADIMOS EL ARROZ ESPARCIDO POR TODOS LADOS Y LO DEJAMOS UNOS 10 MINUTOS A FUEGO FUERTE PARA QUE EL ARROZ SUELTE SU ALMIDÓN.
9. BAJAMOS EL FUEGO Y AÑADIREMOS UN POCO DE PIMENTÓN.