COSTILLAR EN ADOBO

INGREDIENTES:

1 TIRA DE COSTILLAS DE 1 KILO O ALGO MÁS SI QUERÉIS.

3 CAYENAS.

7 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA.

PIMENTÓN.

 1 VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.

4 CLAVOS.

8 AJOS.
1 CUCHARADA MOCA DE ORÉGANO.

SAL MOLIDA.

1 VASO DE VINO BLANCO.

DOS HOJAS DE LAUREL TROCEADAS.

ELABORACIÓN:

• TRITURAMOS TODOS LOS INGREDIENTES .
• PONEMOS LA CARNE ENTERA O CON UNOS POCOS CORTES EN UNA FUENTE.
• ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES POR ENCIMA DE LA CARNE Y NOS ASEGURAMOS DE QUE TODO QUEDE BIEN IMPREGNADO.
• PONEMOS UN PAPEL FILM POR ENCIMA Y LO GUARDAMOS EN EL FRIGO DE UN DÍA PARA OTRO.
• AL DÍA SIGUIENTE CALENTAMOS EL HORNO Y PASAMOS LA CARNE CON TODOS LOS INGREDIENTES A UNA FUENTE DE HORNO Y LO DEJAMOS HACER DURANTE UNA HORA O ALGO MÁS DEPENDIENDO DE LA CANTIDAD DE CARNE A UNOS 200 GRADOS .
• SACAR DEL HORNO Y SERVIR EN TROZOS.

PODEMOS ACOMPAÑAR LA CARNE DE UN BUEN SALMOREJO.

ESTA MISMA RECETA SE LE PUEDE PONER A LAS CABEZAS DE CHOTO O A ALGUNA PIERNA DE CORDERO.