SOPA DE HABAS

• INGREDIENTES:
• habas frescas
• ajos
• cebolletas
• jamón serrano
• aceite de oliva
• agua
• sal
• tostones

En primer lugar pelamos las habas, yo las prefiere verdes y pequeñas, y las reservamos en un plato. En segundo lugar laminamos  las cebolletas, pelamos y troceamos los ajos, lo reservamos en un cuenco. Troceamos el jamón y lo reservamos en otro cuenco. Ponemos una cazuela a calentar con 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva, introducimos las habas y las rehogamos junto a las cebolletas, al rato añadimos el ajo y el jamón, seguimos rehogando. Añadimos sal ( cuidado de no poner mucha por el jamón, mejor rectificar de sal al final), le ponemos agua y la dejamos hervir. Al rato de estar hirviendo le añadimos una cucharada sopera rasa de comino molido y unas hebras de azafrán, dejarlas hervir un rato más y mientras trocear pan en daditos para freirlo en aceite de oliva caliente, estos son los tostones. Retirar del fuego y al servir cada uno puede añadirse los tostones si lo desea. Servir caliente.

De facil elaboracion y coste asequible