CORAZONES DE ALCACHOFAS AL AJILLO

INGREDIENTES:

1  1 kilo de alcachofas frescas.

2. sal.

3. pimienta negra.

4. cinco o seis ajos picaditos.

5. agua.

6. aceite de oliva.

7. zumo de dos limones.

ELABORACION.

I  LIMPIAR LAS ALCACHOFAS. DEJAMOS LOS CORAZONES . INTRODUCIRLOS EN AGUA CON ZUMO DE LIMÓN PARA QUE NO SE PONGAN NEGRAS.

2.PONEMOS LAS ALCACHOFAS EN UNA TABLA DE COCINA Y LE DAMOS UNOS GOLPECITOS EN EL CORAZÓN PARA QUE SE INTRODUZCA BIEN EL SABOR DE LOS INGREDIENTES.

3. INTRODUCIMOS LAS ALCACHOFAS EN UN PEROL LIGERAMENTE CHORREADO CON ACEITE DE OLIVA. AÑADIMOS AGUA HASTA CUBRIRLAS Y LAS PONEMOS A HERVIR DURANTE MEDIA HORA APROXIMADAMENTE. LE PONEMOS LOS AJOS AJOS TROCEADOS Y ESPOLVOREAMOS CON SAL Y PIMIENTA NEGRA MOLIDA. DEJAMOS HACER LAS ALCACHOFAS AL DESCUBIERTO. 

DELICIOSAS.......

SOUFLE PECAMINOSO

INGREDIENTES:

.5 HUEVOS

.8 PALITOS DE CANGREJO. 

.3LATAS DE ATÚN.

1 LATA DE TOMATE DE 1/2 KILO.

REALIZACION:

BATIR BIEN LOS HUEVOS, AÑADIR EL ATÚN DESMENUZADO, LOS PALITOS TROCEADOS Y ALGO DE SAL. MEZCLAR BIEN. INTRODUCIR AL BAÑO MARIA EN EL HORNO A 180 GRADOS.  SE HACE EN UNOS 30 O 45 MINUTOS MUY BUENO. ACOMPAÑAR CON MAHONESA.

COMENTARIOS: DELICIOSO Y PECAMINOSO. RICO RICO DE VERDAD. 

EMPANADA DE MI AMIGA ANA

INGREDIENTES:

DOS OBLEAS DE HOJALDRE.

1 TOMATE.

1 CEBOLLA.

1 PIMIENTO VERDE.

 8 LONCHAS APROXIMADAMENTE DE PECHUGA DE PAVO COCIDO EN FINAS RODAJAS.

3 LATAS DE ATUN

6 LONCHAS DE QUESO FUNDIDO. ACEITE.

REALIZACION:

1..Hacemos un sofrito con el tomate, la cebolla y el pimiento previamente picado. Lo ponemos en una sartén con unas 4 cucharadas de aceite de oliva. Apartamos del fuego, reservamos y lo dejamos enfriar.

2..Extendemos una base de hojaldre en una bandeja de horno. Os recomiendo poner debajo papel especial para hornear.Bien , ponemos el sofrito una vez que se haya enfriado y le hayamos quitado el exceso de aceite.

3..Poner las lonchas de pavo cocido por toda la base sin solaparlas.

4.. Añadir 3 latas de atún desmenuzado por encima de la pechuga de pavo.

5..

Cubrir con lonchas o sabanitas de queso fundido sin solaparlas.

6..Poner la otra capa de hojaldre y unir con los bordes con la ayuda de un tenedor o remeter los bordes.

7..Introducir en el horno ya precalentado a unos 180 grados centigrados. y dejar la empanada alrededor de unos 40 minutos. Esto queridos amigos depende de la potencia de vuestro horno. id echandole un vistazo para< comprobar que sube el hojaldre y se va dorando.

8.. en el último paso pintamos la empazada con un huevo batido. Hay brochas especiales de cocina. Ponemos el gratinador y con unos 5 minutos tendremos tiempo suficiente para dorarla. os recomiendo echarle un vistazo.

FINALMENTE A LA HORA DE SERVIR SE TROCEA Y LA PODEMOS TOMAR FRÍA O CALIENTE. DE LAS DOS MANERAS ESTA EXQUISITA.

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